10 legume gustoase si sanatoase

O alimentatie sanatoasa se bazeaza pe consumul de legume si pe un regim alimentar echilibrat. Iata 10 legume gustoase si sanatoase, care se pot consuma atat individual cat si in diferite preparate.

Broccoli – este una dintre cele mai sanatoase legume. Are un continut ridicat de vitamina C si antioxidanti care ajuta la cresterea imunitatii, luptand impotriva multor boli precum raceala, gripa sau chiar cancerul. Broccoli poate fi consumat in diferite moduri: fiert, gatit la abur, calit sau saute. El poate fi adaugat ca si ingredient in salata sau servit ca si garnitura.

Ardeiul iute – are un gust specific datorita ingredientului special pe care il contine, numit capsaicina. Acesta are numeroase proprietati medicinale si foarte multe beneficii pentru sanatate, cum ar fi: amelioreaza inflamatiile si durerea, imbunatateste digestia si sanatatea cardiovasculara, intareste imunitatea, previne cancerul de prostata, ajuta in procesul de slabire, previne ulcerul si diabetul si scade tensiunea arteriala. Cele mai consumate tipuri de ardei iuti sunt chili, paprika si ardeiul de Cayenne. Din acesta din urma se pot consuma atat fructele, cat si semintele.

Ceapa – este una dintre cele mai apreciate si folosite legume in bucatarie. Aceasta poate fi consumata cruda, fiarta, uscata sau coapta, in diferite salate sau ca si ingredient in mancare. Gustul sau dulce si usor picant o face sa fie un igredient de baza in multe preparate culinare, iar aroma pe care o primeste prin calire este inconfundabila. Pe langa gustul deosebit pe care il da mancarii, ceapa este cunoscuta si pentru proprietatile sale terapeutice. Ajuta la sustinerea sistemului imunitar, la diminuarea durerii si este considerata un antibiotic natural si un bun antiinflamator.

Usturoiul – este cel mai puternic aromatizat ingredient culinar, fiind folosit in numeroase preparate. El este renumit si pentru beneficiile sale asupra sanatatii deoarece este un bun antibiotic natural, ajuta la eliminarea toxinelor din organism, echilibreaza tensiunea arteriala, ajuta la vindecarea ranilor si vanatailor si are efecte benefice asupra pielii.

Telina – este o adevarata leguma-condiment, deoarece gustul aromat si mirosul specific, il are atat tulpina, cat si frunzele. Telina da un gust deosebit mancarii, iar pentru a spori aroma este recomandat sa fie adaugata de la inceputul prepararii. Frunzele ei sunt mai intens parfumate decat tulpina si se pot gasi si sub forma uscata. Telina este de asemenea un bun agent digestiv, diuretic, antiasmatic si expectorant.

Hreanul – radacinile de hrean sunt foarte picante si puternic aromatizate. Ele se folosesc sub forma proaspata. Datorita gustului intens si puternic se adauga cu masura in diverse tipuri de mancare. In bucataria romaneasca se prefera a fi consumat ras, cu otet si ulei, ca si sos alaturi de diferite tipuri de preparate. Hreanul are de asemenea efecte benefice asupra sanatatii, in special asupra aparatului digestiv. El este cunoscut si pentru efectul sau expectorant si decongestionant pentru caile respiratorii.

Sparanghelul – contine numerosi nutrienti, avand proprietati anti-imbatranire, anti-inflamatorii si efect de protectie impotriva pietrelor la rinichi, a durerilor articulare si a cancerului. Acesta are un numar scazut de calorii si nu contine grasimi. Este o importanta sursa de vitamina C, K, acid folic, potasiu si mangan. Secretul prepararii sparanghelului este gatirea cu abur sau prajirea usoara. In acest fel el va avea o textura ferma si isi va pastra nutrientii.

Feniculul – este dulceag si aromat, asemanandu-se putin la gust cu anasonul. Are o radacina tuberculoasa alba, ramificata, iar la suprafata are frunze subtiri care seamana foarte tare cu mararul. Semintele de fenicul se folosesc la prepararea produselor de patiserie si a diferitelor preparate din carne, peste sau fructe de mare. Fenicului are efecte benefice pentru rezolvarea diverselor probleme digestive, cum ar fi arsuri la stomac sau balonare si in cazul unor infectii ale tractului respirator, precum tuse sau bronsita.

Arpagicul – este o planta aromatica inrudita cu ceapa si usturoiul. El mai este cunoscut si cu denumirea de cepsoara. Din arpagic se consuma atat bulbul, cat si frunzele, care arata ca si cele de ceapa, doar ca sunt mai fragile si au o usoara aroma de usturoi. Acesta ajuta la imbunatatirea digestiei si a vederii, este benefic pentru sanatatea inimii si pentru femeile insarcine si ajuta la prevenirea cancerului.

Caperele – sunt foarte utilizate in bucataria mediteraneana. In bucataria romaneasca au inceput sa apara abia in ultimii ani, iar momentan le gasim mai mult in varianta murata. Au un gust usor picant si acrisor, ele fiind ideale pentru pizza, paste, salate, sosuri sau diverse preparate din carne si peste. Caperele sunt foarte bogate in fitonutrienti, antioxidanti si vitamine. Ajuta la buna functionare a circulatiei, la reducerea colesterolului, tratarea reumatismului, reglarea apetitului si decongestionarea cailor respiratorii.

New Mar Catering va ofera servicii de catering Cluj Napoca, la cele mai inalte standarde de calitate, folosind doar ingrediente proaspete. Preparatele lor sunt apetisante si gustoase, create special pentru ca evenimentele speciale din viata dumneavoastra sa fie la inaltimea asteptarilor.

Lasa un comentariu

Trebuie sa fi logat pentru a posta un comentariu.